Suppen Tschechische Spezialitäten Vorspeisen Fische Fleisch Vegetarische gerichte Salate Kindergerichte Desserts
Getränkekarte
Suppen
| Starke Rindbrühe z aus Markknochen und Schwanzstück, mit auf Butter geröstetem Wurzelgemüse und Fleisch | 59,- |
| Altböhmische „Kulajda“ mit Kartoffeln, gerösteten Pilzen, Ei, betröpfelt mit Dillöl | 69,- |
Vorspeisen
| Ceviche aus Regenbogenforelle aus der Böhmerwälder Forellenfarm Mlýny mit Limette und Erbsenpüree, Chili | 190,- |
| Handgehacktes Hackfleisch Tatar aus Stier aus Maletice mit Kapern, Parmesan, geschlagenem Eigelb und Toast / 120 g | 180,- |
| Vitello tonnato – Kalbsfilets mit feiner Thunfischsauce mit Staudenselleriestück, gebackenem Paprika, Honig und Zitrone / 120 g | 220,- |
| Pikantes Fleisch auf Toast mit Knoblauch / 120 g | 120,- |
| Auswahl aus Qualitätswurstwaren, Käse und Aufstrichen, Gebäck | 160,- |
| Eingelegter Schimmelkäse aus der Farm Krasolesí mit Zwiebel, Knoblauchöl und Peperoni / 90 g | 90,- |
| Carpaccio aus der Wurst „Gothaj“ mit roter Zwiebel / 120 g | 90,- |
Tschechische Spezialitäten
| Maleticer Biergulasch mit Peperoni, Zwiebel und Semmelknödeln / 200 g | 190,- |
| Gespickter Rindbraten mit Sahnesauce aus Wurzelgemüse mit Zitrone, Preiselbeeren und Semmelknödeln / 200 g | 190,- |
| 20 Stunden lang gebratener Schweinebauch mit Butterspinat und gebratenem Kartoffelknödel / 200 g | 190,- |
| Konfitiertes Entenkeulchen mit Schwarzwälder Kartoffeln, Kraut aus roter Zwiebel und Portweinsauce / 380 g | 220,- |
Fische
| Zander mit Selleriepüree, brauner Butter und Parmesanchips / 150 g | 290,- |
| Forellenfilet aus der Böhmerwälder Forellenfarm Mlýny mit Vanille-Limetten-Püree und gerösteten Zucchini-Spaghetti / 150 g | 220,- |
| Fisch-pommes-frites im Bierteig mit Dillmayonnaise und Kaiserkartoffeln mit Butter und Zwiebel | 190,- |
Fleisch
| Beefsteak aus der Lende aus der Farm Maletice mit Zucchini-Spaghetti, Rösti und Sahne-Kognaksauce / 250 g | 490,- |
| Hohes Roastbeaf aus unserer Farm mit Butter „Du chef“, handgepflückten Salatblättern und hausgemachten Pommes frites / 300 g | 490,- |
| Wiener Kalbsschnitzel mit Tomaten, roter Zwiebel und leichtem Kartoffelsalat / 220 g | 260,- |
| Filierte Schweinelende mit Sahnesauce aus frischen Pfifferlingen und gratinierten Kartoffeln mit Thymian / 200 g | 260,- |
| Schweinekamm mit Zuckererbsen, gebratenen Grenaille-Kartoffeln auf grobem Salz und Grünpfeffer-Sauce / 300 g | 220,- |
| Supreme aus Maishähnchen mit glasiertem Gemüse, Demi Glace verfeinertes Crème Fraîche / 200 g | 220,- |
| Frikassee aus Kaninchenkeule mit Artischocken, Grenaille-Kartoffeln und Sauce aus grobem Senf und Weißwein / 200 g | 220,- |
| Burger aus Jungbullen aus Maletice mit Speck, Rotzwiebelmarmelade, Cheddar, hausgemachtem BBQ und Mayonnaise in hausgemachtem Brötchen / 200 g | 210,- |
Vegetarische gerichte
| Gemüse-Ratatouille mit gebackenen Kichererbsen und Parmesan / 300 g | 190,- |
| Klassisches italienisches Risotto mit Geschmack laut Angebot / 300 g | 210,- |
Salate
| Caesar-salat mit gegrilltem Hühnerfleisch | 190,- |
| Gegrillter Ziegenkäse mit Püree aus roter Beete und Orange, gegrilltem Paprika und Rucola | 190,- |
| Gemischter Salat mit Balkankäse | 110,- |
| Griechischer Salat mit grünen Salatblättern, Olivenauswahl, eingelegtem Feta und Vinaigrette | 190,- |
Kindergerichte
| Gebackener Hühnerschnitzel mit feiner Kartoffelpüree / 120 g | 100,- |
| Kleiner Hamburger mit hausgemachten Pommes frites / 120 g | 100,- |
| Spaghetti Bolognese mit Käse / 180 g | 100,- |
| Fruchtknödel mit Quark übergossen mit Butter / 120 g | 100,- |
Desserts
| Hausgemachte Dalken mit Pflaumenmus, eingelegten Pflaumen und Vanillecreme | 120,- |
| Tarte Tatin – klassischer französischer Apfelkuchen mit Vanilleeis | 120,- |
| Angehauchte kleine Grießknödel übergossen mit Erdbeer-Cappuccino mit Prise Ingwer und Minze | 120,- |
| Karamellisierte Äpfel mit Kardamom, abgeschmecktem Quark und Creme Chantilly serviert in Glas | 120,- |
Alkoholfreie getränke
| Coca-Cola | 0,20 l | 35,- |
| Coca-Cola zero | 0,20 l | 35,- |
| Fanta | 0,20 l | 35,- |
| Sprite | 0,20 l | 35,- |
| Kinley Tonic Water | 0,20 l | 35,- |
| Kinley Ginger Ale | 0,25 l | 35,- |
| Cappy Orange / Erdbeere / Birne / Grapefruit / Multivitamin / Apfel / schwarze Johannisbeere | 0,25 l | 35,- |
| Bonaqua ungesättigt | 0,25 l | 30,- |
| Mattoni gesättigt / fein gesättigt | 0,33 l | 30,- |
| Aquila ungesättigt | 0,75 l | 45,- |
| RedBull | 0,25 l | 55,- |
| Römerquelle Zitronengras | 0,33 l | 35,- |
| Hausgemachte Limonaden Pflaume / Heidelbeere / Ingwer / Erdbeere / Himbeere | 0,4 l | 59,- |
| Himbeerlimonade vom Fass | 0,3 l 0,5 l | 24,- 40,- |
Weine
Offene Weissweine
| Rheinriesling, Mähren | 2 dcl | 60,- |
| Pinot Grigio, Italien | 2 dcl | 60,- |
| Littorine 2018, Haut Marin, Frankreich | 2 dcl | 68,- |
Offene rotweine
| Merlot, Mähren | 2 dcl | 60,- |
| Cabernet Sauvignon, Italien | 2 dcl | 60,- |
| Château du Barail rouge 2018, Frankreich | 2 dcl | 88,- |
Offene rosaweine
| Blaufränkisch rosé, Mähren | 2 dcl | 60,- |
Bier
| Granát 11° vom Fass | 0,4 l | 35,- |
| Lobkowicz 12° vom Fass | 0,5 l / 0,3 l | 45,- / 27,- |
| Kamenická 11° vom Fass | 0,5 l / 0,3 l | 45,- / 27,- |
| Refresch alkoholfrei mit Geschmack | 0,5 l / 0,3 l | 35,- / 25,- |
| Plzeň 12° Flaschenbier | 0,5 l | 50,- |
| Lobkowitz alkoholfreies Flaschenbier | 0,33 l | 28,- |
Warme getränke
| Ristretto, Espresso | 7 g | 39,- |
| Espresso Doppio | 7 g | 75,- |
| Espresso Lungo | 7 g | 39,- |
| Espresso macchiato | 7 g | 45,- |
| Cappuccino | 7 g | 49,- |
| Caffé latte | 7 g | 55,- |
| Wiener Kaffee | 7 g | 49,- |
| Algerischer Kaffee | 7 g | 59,- |
| Türkischer Kaffee | 7 g | 39,- |
| Heiße Schokolade | 7 g | 48,- |
| Punch | 0,04 l | 55,- |
| Grog, Griotte | 0,04 l | 55,- |
| Glühwein | 0,2 l | 65,- |
| Loser Tee in der Kanne | 1 ks | 42,- |
| Tee aus frischer Minze mit Honig und Zitrone | 1 ks | 49,- |
| Tee aus frischem Ingwer mit Honig und Zitrone | 1 ks | 49,- |
| Eiskaffee | 0,2 l | 69,- |
| Sahne in den Kaffee | 10 g | 5,- |
| Getränk to Go | +10,- |
