Suppen

Starke Rindbrühe z aus Markknochen und Schwanzstück, mit auf Butter geröstetem Wurzelgemüse und Fleisch59,-
Altböhmische „Kulajda“ mit Kartoffeln, gerösteten Pilzen, Ei, betröpfelt mit Dillöl69,-

Vorspeisen

Ceviche aus Regenbogenforelle
aus der Böhmerwälder Forellenfarm Mlýny mit Limette und Erbsenpüree, Chili
190,-
Handgehacktes Hackfleisch Tatar aus Stier aus Maletice mit Kapern, Parmesan, geschlagenem Eigelb und Toast / 120 g180,-
Vitello tonnato – Kalbsfilets mit feiner Thunfischsauce mit Staudenselleriestück, gebackenem Paprika, Honig und Zitrone / 120 g220,-
Pikantes Fleisch auf Toast
mit Knoblauch / 120 g
120,-
Auswahl aus Qualitätswurstwaren, Käse und Aufstrichen, Gebäck160,-
Eingelegter Schimmelkäse aus der Farm Krasolesí mit Zwiebel, Knoblauchöl und Peperoni / 90 g90,-
Carpaccio aus der Wurst „Gothaj“ mit roter Zwiebel / 120 g90,-

Tschechische Spezialitäten

Maleticer Biergulasch mit Peperoni, Zwiebel und Semmelknödeln / 200 g190,-
Gespickter Rindbraten mit Sahnesauce aus Wurzelgemüse mit Zitrone, Preiselbeeren und Semmelknödeln / 200 g190,-
20 Stunden lang gebratener Schweinebauch mit Butterspinat und gebratenem Kartoffelknödel / 200 g190,-
Konfitiertes Entenkeulchen mit Schwarzwälder Kartoffeln, Kraut aus roter Zwiebel und Portweinsauce / 380 g220,-

Fische

Zander mit Selleriepüree, brauner Butter und Parmesanchips / 150 g290,-
Forellenfilet aus der Böhmerwälder Forellenfarm Mlýny mit Vanille-Limetten-Püree und gerösteten Zucchini-Spaghetti / 150 g220,-
Fisch-pommes-frites im Bierteig
mit Dillmayonnaise und Kaiserkartoffeln mit Butter und Zwiebel
190,-

Fleisch

Beefsteak aus der Lende
aus der Farm Maletice mit Zucchini-Spaghetti, Rösti und Sahne-Kognaksauce / 250 g
490,-
Hohes Roastbeaf aus unserer Farm mit Butter „Du chef“, handgepflückten Salatblättern und hausgemachten Pommes frites / 300 g490,-
Wiener Kalbsschnitzel mit Tomaten, roter Zwiebel und leichtem Kartoffelsalat / 220 g260,-
Filierte Schweinelende mit Sahnesauce aus frischen Pfifferlingen und gratinierten Kartoffeln mit Thymian / 200 g260,-
Schweinekamm mit Zuckererbsen, gebratenen Grenaille-Kartoffeln auf grobem Salz und Grünpfeffer-Sauce / 300 g220,-
Supreme aus Maishähnchen mit glasiertem Gemüse, Demi Glace verfeinertes Crème Fraîche / 200 g220,-
Frikassee aus Kaninchenkeule mit Artischocken, Grenaille-Kartoffeln und Sauce aus grobem Senf und Weißwein / 200 g220,-
Burger aus Jungbullen aus Maletice
mit Speck, Rotzwiebelmarmelade, Cheddar, hausgemachtem BBQ und Mayonnaise in hausgemachtem Brötchen / 200 g
210,-

Vegetarische gerichte

Gemüse-Ratatouille mit gebackenen Kichererbsen und Parmesan / 300 g190,-
Klassisches italienisches Risotto mit Geschmack laut Angebot / 300 g210,-

Salate

Caesar-salat mit gegrilltem Hühnerfleisch190,-
Gegrillter Ziegenkäse mit Püree aus roter Beete und Orange, gegrilltem Paprika und Rucola190,-
Gemischter Salat mit Balkankäse110,-
Griechischer Salat mit grünen Salatblättern, Olivenauswahl, eingelegtem Feta und Vinaigrette190,-

Kindergerichte

Gebackener Hühnerschnitzel mit feiner Kartoffelpüree / 120 g100,-
Kleiner Hamburger mit hausgemachten Pommes frites / 120 g100,-
Spaghetti Bolognese mit Käse / 180 g100,-
Fruchtknödel mit Quark übergossen mit Butter / 120 g100,-

Desserts

Hausgemachte Dalken mit Pflaumenmus, eingelegten Pflaumen und Vanillecreme120,-
Tarte Tatin – klassischer französischer Apfelkuchen mit Vanilleeis120,-
Angehauchte kleine Grießknödel übergossen mit Erdbeer-Cappuccino mit Prise Ingwer und Minze120,-
Karamellisierte Äpfel mit Kardamom,
abgeschmecktem Quark und Creme Chantilly serviert in Glas
120,-

Alkoholfreie getränke

Coca-Cola0,20 l35,-
Coca-Cola zero0,20 l35,-
Fanta0,20 l35,-
Sprite0,20 l35,-
Kinley Tonic Water0,20 l35,-
Kinley Ginger Ale0,25 l35,-
Cappy
Orange / Erdbeere / Birne /
Grapefruit / Multivitamin /
Apfel / schwarze Johannisbeere
0,25 l35,-
Bonaqua ungesättigt0,25 l30,-
Mattoni gesättigt / fein gesättigt0,33 l30,-
Aquila ungesättigt0,75 l45,-
RedBull0,25 l55,-
Römerquelle Zitronengras0,33 l35,-
Hausgemachte Limonaden
Pflaume / Heidelbeere /
Ingwer / Erdbeere / Himbeere
0,4 l59,-
Himbeerlimonade vom Fass0,3 l
0,5 l
24,-
40,-

Weine

Offene Weissweine

Rheinriesling, Mähren2 dcl60,-
Pinot Grigio, Italien2 dcl60,-
Littorine 2018, Haut Marin, Frankreich2 dcl68,-

Offene rotweine

Merlot, Mähren2 dcl60,-
Cabernet Sauvignon, Italien2 dcl60,-
Château du Barail rouge 2018, Frankreich2 dcl88,-

Offene rosaweine

Blaufränkisch rosé, Mähren2 dcl60,-

Bier

Granát 11°
vom Fass
0,4 l 35,-
Lobkowicz 12°
vom Fass
0,5 l / 0,3 l45,- / 27,-
Kamenická 11°
vom Fass
0,5 l / 0,3 l45,- / 27,-
Refresch
alkoholfrei mit
Geschmack
0,5 l / 0,3 l35,- / 25,-
Plzeň 12° Flaschenbier0,5 l50,-
Lobkowitz
alkoholfreies Flaschenbier
0,33 l28,-

Warme getränke

Ristretto, Espresso7 g39,-
Espresso Doppio7 g75,-
Espresso Lungo7 g39,-
Espresso macchiato7 g45,-
Cappuccino7 g49,-
Caffé latte7 g55,-
Wiener Kaffee7 g49,-
Algerischer Kaffee7 g59,-
Türkischer Kaffee7 g39,-
Heiße Schokolade7 g48,-
Punch0,04 l55,-
Grog, Griotte0,04 l55,-
Glühwein0,2 l65,-
Loser Tee in der Kanne1 ks42,-
Tee aus frischer Minze
mit Honig und Zitrone
1 ks49,-
Tee aus frischem Ingwer
mit Honig und Zitrone
1 ks49,-
Eiskaffee0,2 l69,-
Sahne in den Kaffee10 g5,-
Getränk to Go+10,-